首先，杭州地处江南水乡，气候湿润，茶叶的生长环境得天独厚。杭州西湖龙井、径山茶等名茶享誉海内外，杭州人从小耳濡目染，对茶的品质有着极高的要求。品茗成为了一种生活的享受，一种对美好生活的追求。
其次，茶文化在杭州有着悠久的历史。早在唐宋时期，杭州就是茶叶的重要产地和集散地。南宋时期，杭州更是成为全国的政治、经济、文化中心，茶文化得到了空前的发展。如今，杭州茶馆林立，茶艺馆遍布大街小巷，茶文化已成为杭州人生活中不可或缺的一部分。
再次，杭州人偏爱饮茶还与茶的健康功效有关。茶具有提神醒脑、消脂减肥、抗氧化、降血压等多种功效。在快节奏的生活中，杭州人喜欢通过饮茶来放松身心，养生保健。茶成为了他们生活中的一种健康生活方式。
此外，杭州茶文化底蕴深厚，茶艺表演丰富多彩。茶艺师们精湛的技艺、优雅的茶道表演，让人仿佛穿越时空，感受到了千年前的风雅。这种独特的文化氛围，使得杭州人更加热爱饮茶。
值得一提的是，杭州的茶文化还与城市精神紧密相连。杭州人崇尚“和、敬、静、雅”的茶道精神，这种精神在日常生活中得到了充分体现。杭州人待人接物热情大方，邻里和睦，这与茶文化中提倡的“和”是密不可分的。
近年来，杭州市政府高度重视茶文化的传承与发展。每年农历谷雨日，都会举办全民饮茶日活动，倡导茶为国饮，弘扬茶文化。通过举办各类茶文化活动，让更多的人了解茶、爱上茶，让茶文化在杭州这座千年古城焕发出新的生机。
总之，杭州人偏爱饮茶的原因是多方面的。既有地理环境、历史传承、健康功效等因素，也有茶文化在杭州人精神世界中的地位。可以说，茶已经成为杭州人生活的一部分，一种独特的文化象征。在未来的日子里，杭州人将继续传承和弘扬茶文化，让茶香飘满这座美丽的城市。
